Kookboeken

Vorstelyk tafelen € 27,95
Vorstelyk tafelen

In Vorstelyk Tafelen nemen we u mee op reis. Een wereldreis door de culinaire geschiedenis van gerechten en ingrediënten uit de keukens van regenten, maharadja's, keukenprinsen en -prinsessen. Rijkelijk geïllustreerd met afbeeldingen, achtergrondinformatie en recepturen voor dagelijkse en feestelijke gelegenheden. Om te lezen, om te koken of aan tafel te zitten bij een prins van Oranje. Met een essay van Anton Moonen. Een lees-, kijk- en kookboek in een luxe uitvoering. Met twee schutbladen van goudpapier en een uitvouwbaar stofomslag zodat u aan tafel kunt zitten bij een prins van Oranje.

Het Keijner kookboek € 26,95
Het Keijner kookboek

Facsimile heruitgave van Het Keijner kookboek, het kookboek voor de authentieke Indische keuken met Hollandse, Chinese en inlandse recepten.

Het BoLo kookboek € 9,95
Het BoLo kookboek

DE SMAKEN VAN BOS EN LOMMER Het BoLo kookboek Berlijn heeft zijn Mitte, Parijs Le Marais, Londen Notting Hill, New York zijn Soho. En Amsterdam heeft BoLo, de wijk Bos en Lommer. Voor en na de tweede wereldoorlog energiek opgebouwd volgens toenmalige, architectonische inzichten: 'licht, lucht en ruimte'. Een tijd lang ging het niet goed in de wijk maar inmiddels is BoLo een zeer levendige en actieve buurt. Niet in het minst veroorzaakt door de meer dan honderd nationaliteiten die zich er hebben gevestigd. En zij alle brachten hun eigen 'smaken' mee. Vandaar dit BoLo kookboek, want food is een prachtige manier om mensen samen te brengen. Dus: recepten van bewoners, genieters, hobbykoks en professionals. En uiteraard: uit alle windstreken. Wentelteefjes van Turks brood, Thaise Yam Nua Yang salade, Japanse witvis uit de oven en Vietnamese Pho zijn slechts enkele van de verrukkelijke smaken van BoLo.

bouillon! winter 2017 € 15,95
bouillon! winter 2017

INHOUD: >Berichten >Het Mirakel van Moux - tekst Jurriaan Geldermans >Met zoete groet - tekst Ubel Zuiderveld >Nachtmerrie - tekst Henk Bente Aalbersberg >LEUKE PRIJSVRAAG >Grout'n uut Grunn - tekst Ingrid Oyevaar >Wham! Wasabia japonica - tekst Caroline van Ommeren >?ód?, dialoog tussen vier culturen - Caroline Ludwig >Dutch Truffels? - tekst Norbert Mergen Metz >Koken sloopt - tekst Will Jansen >Broodje Kapsalon - tekst Marjolein van Rotterdam >Klein tegen veel te groot (3) - tekst Will Jansen >Culinair vakantiegeluk - tekst Charlotte Kleyn >Kloosterwijnen, toen en nu - tekst Mariëlla Beukers >Tucson stad van de gastronomie - Jurriaan van Eerten >Granaatappel en rozenwater - tekst Kathy Mathys >Cacaoboerin in Ghana >Limburgse sjroap - tekst Els Spanjer >Panama een eigen keuken? - tekst Ynske Boersma >Proeft u Argentinië niet? - tekst Renate van der Bas >Post kookt zonder frutsels - tekst Mark Wagemakers >Fal de rie, Val de Loire - tekst Esmee Langereis >Bouillon Leest >De Bouillonambassadeurs >Biobeurs op 17 en 18 januari 2018 >Wie werkten er mee

¡kook! € 22,95
¡kook!

Een kookboek dat lekker én slim is? Dat kookboek heb je nu in handen. !KOOK! is een culinair kookboek dat kennis lekker laat smaken. Het kookboek vult je receptenvoorraad aan met fantastische gerechten, vijzelt je medische voedingskennis op en laat je kennismaken met boeren en telers die je inspireren met hun hartstocht voor (h)eerlijk eten. !KOOK! presenteert 64 recepten die werken - voor je hoofd, spieren en hart. Voor liefde en lust. Voor weerstand en kracht. Kennis smaakte nog nooit zo lekker. Een toegankelijk kookboek met * Pannenkoeken voor sterkere botten * Ingrediënten voor meer energie (zoals zeewier, en dat groeit gewoon in de Oosterschelde) * Soep, zalm en citroen voor een betere weerstand - maar wel culinair verantwoord natuurlijk * Spaghetti, havermout en stamppot; je temt er echt je hormonen mee * Groentepizza's en kroketjes voor een soepele buik En meer! * Afvallen met de juiste kiloknallers * Hartenkreten uit de keuken * Bye bye botox - voeding voor je huid !KOOK! Het kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker! De recepten van !KOOK! komen van ZTRDG.NL - een site met heerlijke recepten van seizoensgebonden en vaak biologische producten. De recepten worden gecombineerd met de kennis over de wisselwerking tussen voeding en je lichaam uit het magazine gezondNU.

Het mayonaise boek € 14,95
Het mayonaise boek

Mayonaise: een bijzondere saus. Vol, romig, filmend. Bijna iedereen is er dol op. Natuurlijk bij de frites (of friet!), gebakken aardappelen en snacks. Maar met mayonaise kan zo veel meer! Veel (hobby-)koks vinden mayonaise maken moeilijk. Het is ook een complex product. Olie en azijn kan je eigenlijk niet met elkaar mengen. Maar met behulp van een beetje eigeel lukt dat ineens wel en ontstaat die overheerlijke, volle en romige saus. Hoe werkt dat eigenlijk? Het Mayonaise Boek is het allereerste Nederlandse boek over mayonaise. Het beantwoordt alle vragen en ontkracht de mythes over deze bijzondere saus. Geschiedenis, ingrediënten, bereidingswijzen en techniek: het komt allemaal aan de orde. En natuurlijk sluit Het Mayonaise Boek af met een serie mooie recepten. Voor het maken van allerlei soorten mayonaise én voor lekkere gerechten met mayonaise.

Hoe overleef je? € 29,95
Hoe overleef je?

De meeste oorzaken van vroegtijdig overlijden kunnen voorkomen worden door eenvoudige veranderingen in levensstijl en dieet. In de besteller Hoe over leef je? vertelt de Amerikaanse arts Michael Greger over het enige wetenschappelijk bewezen dieet dat zowel bescherming biedt tegen veel oorzaken van vroegtijdig overlijden en lichamelijke gebreken, als ziektes kan omkeren. Ons lichaam wil gezond zijn. Als het lichaam een beschadiging oploopt dan kan het dit vaak zelf genezen. Daar moet je jouw lichaam echter wel de kans voor geven. Zonder dat we ons dit realiseren doen we dit vaak niet. Hoe houd je jouw lichaam zo sterk mogelijk, zodat het zelf goed ziektes kan afweren en voorkomen? De vijftien meest voorkomende doodsoorzaken komen in dit boek aan bod zoals hart- en vaatziekten, diabetes, alzheimer en kanker. Wat moet je eten om de kans op deze ziektes zo laag mogelijk te houden? Of wat moet je eten om ervan te genezen? Op deze vragen geeft Micheal Greger antwoord, zich baserend op recent wetenschappelijk onderzoek. Om gezond eten gemakkelijk te maken heeft dokter Greger zijn Dagelijkse Dozijn ontwikkeld: voedingsmiddelen met de bijbehorende hoeveelheden die je elke dag zou moeten eten. Zodat je lichaam optimaal in staat is veel ziektes te voorkomen. Dit boek is een must voor al diegenen die hun gezondheid in eigen hand willen houden en zo gezond mogelijk oud willen worden. Michael Greger is een internationaal bekende arts, voedingsdeskundige en oprichter van de populaire website Nutritionfacts.org. Daarnaast is hij de auteur van de succesvolle wereldwijde bestseller Hoe overleef je (How not to die) en het bijbehorende kookboek.

Suikervrij genieten € 24,95
Suikervrij genieten

Suikervrij Genieten in 21 dagen neemt je mee naar een gezonder voedingspatroon, zonder suikerverslaving. In 21 dagen wordt de lezer begeleid door middel van kennis, recepten en een maaltijdplan om suikervrij te eten. Plus een uitgebreide gids om na deze 21 dagen bewuste voedingskeuzes te kunnen maken. Alle recepten zijn glutenvrij, lactosevrij en passen binnen het Paleo voedingspatroon.Zou het niet fijn zijn als je af en toe iets zoets kon eten, wanneer je er echt zin in hebt, zonder daarna trek in méér te hebben? Lekker genieten van een taartje op het terras, zonder die avond nog 2 ijsjes te halen plus een reep chocolade? En zou het niet nog fijner zijn als je géén schuldgevoelens meer zou ervaren na het eten van iets zoets? En ook geen te strak zittende broek de volgende dag? Voor veel mensen klinkt dit als een illusie, als iets wat absoluut onmogelijk is. Toch gaat dit programma je erbij helpen om juist dat te bereiken. Op een gezonde manier omgaan met suikers. Zonder eetbuien, zonder schuldgevoel. Maar ook zonder het radicaal uitbannen van bepaalde voedingsmiddelen voor de rest van je leven. Want laten we eerlijk zijn, het leven is toch veel te kort om niet volop te genieten? Daarvoor hoef je jezelf echt niets te ontzeggen, juist niet.

Paleo Lunch € 18,95
Paleo Lunch

Paleo Lunch bevat meer dan 80 heerlijke lunchrecepten. Gemakkelijk te maken en nog makkelijker om mee te nemen in een lunchtrommel. Alle recepten zijn glutenvrij, lactosevrij en suikervrij.Lunchen is leuk. Paleo lunchen is nog veel leuker. Wie regelmatig met de handen in het haar zit wanneer het op het maken van een voedzame en smakelijke lunch aankomt, vindt in dit boek de oplossing. Met meer dan 80 heerlijke recepten zit er altijd iets voor je bij. Iedere dag opnieuw. Lunchen is tenslotte heel persoonlijk. De ene keer heb je echt zin in een lekkere salade, de volgende keer wil je toch liever een verwarmende soep. Of wat dacht je van een lekkere smoothie? Wellicht spreekt een belegd Paleo broodje je ook enorm aan. In Paleo Lunch vind je meer dan genoeg inspiratie. Zelfs aan de kinderen is gedacht, met een hoofdstuk vol kinderlunches gaan ook de kleinsten met een gezonde maaltijd naar school. Alle recepten in Paleo Lunch zijn gemakkelijk te maken, de meeste lunches in dit boek kun je zelfs probleemloos meenemen. Waar je ook heen gaat, gezond lunchen is vanaf nu een eitje!

Maancake & Jasmijn € 24,95
Maancake & Jasmijn

Wat is het geheim van een heerlijke noedelsoep? Wanneer eet je Chinese maancakes? Welke verschillende dumplings zijn er en hoe vouw je ze? Wat is het lievelingsgerecht van theesommelier Amanda Yiu en hoe maak je het prijswinnende dessert van chefkok Eveline Wu?Maancake & Jasmijn - 100 geheime recepten van Chinese moeders is een uniek kook- en verhalenboek waarin de persoonlijke verhalen en lievelingsgerechten van twintig Chinese Nederlanders en hun moeders centraal staan. Authentieke recepten, afkomstig uit alle windstreken van China, worden vervlochten met culinaire herinneringen. Samen vormen ze dit heerlijke naslagwerk, en een ode aan alle Chinese moeders in Nederland.

Flavors of Bonaire € 34,99
Flavors of Bonaire

Ontdek de smaak van een uniek Caribisch eiland.Na bijna 10 jaar op Bonaire te hebben gewoond en gewerkt hebben Rick en Kim van den Broek hun culinaire kennis en ervaring opgeschreven in dit geweldige kookboek. In het boek Flavors of Bonaire wordt verteld over de vernieuwde Bonairiaanse keuken waarbij ze vooral lokale producten hebben gebruikt. Dit inspirerende kookboek is een mix van Bonairiaanse producenten, lokale producten en geweldige fotografie. Er staan niet alleen waanzinnige recepten beschreven, maar in dit boek wordt het verhaal achter het gerecht op bijzondere wijze verteld. Het is dus niet alleen geschreven voor kookliefhebbers, maar mensen die een band hebben met Bonaire of nieuwsgierig zijn naar dit magische eiland zullen blij verrast worden. Tijdens hun periode op Bonaire hebben ze 3 toprestaurants geopend namelijk; Yachtclub Restaurant, Restaurant At Sea en La Cantina Del Mar. Door hun inzet en toewijding hebben ze verschillende prijzen gewonnen zoals “Best Restaurant of the Caribbean” en zijn ze lid geworden van Jeunes Restaurateures (JRE). Ook zijn ze de oprichters van BREWERY Bonaire dat tevens bekend is als “The house of Bonaire Blond” het lokale biermerk dat ze in 2014 hebben geïntroduceerd. Op dit moment zijn Rick en Kim weer woonachtig in Doetinchem, Nederland. Hier zijn ze bezig met een prestigieus project waarbij ze een Orangerie transformeren tot restaurant waarin de seizoenen en de Achterhoekse keuken de rode draad vormen.

bouillon! najaar 2017 € 15,95
bouillon! najaar 2017

INHOUD: Voorwoord Berichten Intense vriendelijkheid bij Inter Scaldes, tekst Will Jansen, foto's Mike Werkhoven De Egelantier, tekst Marieke Thijssen Zilver in de zee, goud in de mond, tekst Mohammed Benzakour Je moet denken als een hotdogkarretje, tekst Ubel Zuiderveld In het Mekka van de Maag, tekst Jurriaan Geldermans Moerman had een beetje gelijk, tekst Jan-Hendrik Bakker Big fun on the bayou, tekst Nick Trachet Zeven redenen om te eten bij je bier, tekst Drees Koren Vin Naturel is toekomstlandbouw, tekst Will Jansen Lekker brood van schrale grond, tekst Michiel Bussink Landbouw in de verre toekomst, tekst Peter Klosse In de ban van Ryerogge, tekst Steven Beek Zoute boterthee in Nepalees Tibet, tekst Ynske Boersma Oude liefde roest niet, tekst Renate van der Bas Klein tegen veel te groot (2), tekst Will Jansen Gefrituurde peterselie, tekst Fredie Beckmans Het geheim van een goede worst, tekst Yayeri van Baarsen Volvet moet, tekst Irene van de Voort De Bouillonambassadeurs Bouillon leest Wie werkten er mee Colofon