Kookboeken

Mindmap cooking € 32,50
Mindmap cooking

Het boek Mindmap Cooking gebruik je als handleiding om bewuster te koken.Laat je inspireren om van elke groente iets lekkers op tafel te toveren! Dit boek staat vol recepten waar je met het hele gezin van kunt genieten. Gebruik het als handleiding om bewuster te koken en leer hoe veelzijdig én oneindig koken met groenten is. Naast de overvloed aan recepten biedt het boek praktische handvaten om kinderen op een speelse manier te betrekken bij het koken. Een musthave binnen je gezin! Groente hoort, naast fruit, de basis te zijn van onze voeding. Het bevat vrijwel alle mineralen en vitaminen die we nodig hebben om ons volledig te ont-wikkelen, zowel fysiek als mentaal. In dit boek worden groenten uitgewerkt in een mindmap. Ontdek met Mindmap cooking dat je met één groente eindeloos kunt variëren. Maak van wortel carrot-cakemuffins of regenboogknakwortels of verwen je kinderen met wortelspaghetti.

Hemelse modder € 27,50
Hemelse modder

Restaurant Hemelse modder in Amsterdam bestaat 35 jaar. Ter ere daarvan is dit kookboek verschenen met behalve recepten ook verhalen uit de buurt en interviews met gasten. Geert Mak heeft de introductie voor het boek geschreven.

SuperWaar € 19,99
SuperWaar

Het is vast herkenbaar. Je staat in de supermarkt en je vraagt je af: wat zullen we eten vanavond? Je hebt het niet gemakkelijk als consument in de supermarkt. Bij elk schap moeten keuzes gemaakt worden, en het is geen gemakkelijke afweging tussen lekker, goedkoop, gezond, milieuvriendelijk, diervriendelijk en eerlijk voor de producent. Wil je in de supermarkt wel meer duurzame producten kopen, maar raak je in de war door alle keurmerken, adviezen en tegenstrijdige meningen? Ben je goed op weg, maar zou je graag de volgende stap willen zetten naar nog meer duurzame keuzes? In 'SuperWaar' worden alle aspecten van duurzaam eten besproken, maar ook de dilemma’s waar je tegen aan loopt als je anders wilt gaan eten. Met praktische tips, heerlijke recepten en inspirerende voorbeelden! Een must-read voor iedere consument, bewust of niet, die een goede impuls kan gebruiken om in de supermarkt keuzes te maken voor een betere, eerlijkere wereld.

bouillon! zomer 2019 € 18,00
bouillon! zomer 2019

Berichten Duivelse precisie, tekst Jac Rijks Komkommertijd, tekst Norbert Mergen Metz Hoe ik opgroeide als ijskind, tekst Carlina De Lorenzo Eten zonder strapatsen, tekst Will Jansen Bouchonwijnen om lekker te lebberen, tekst Nicolaas Klei Whisky bij de Ta Oy, tekst Tieme Hermans Florence by night, tekst Irene de Bruijne Ik wil vooral de verbanden laten zien, tekst Will Jansen Bier gemaakt van druiven, tekst Raymond van der Laan Yin en yang in Vietnam, tekst Charlotte Kleyn De B van balsamico, bloemen en bottarga, tekst Will Jansen Dichter bij het eten, tekst Jurriaan Geldermans Het vuur van de agave, tekst Jurriaan van Eerten Geef je over, dan gaan we je bespelen, tekst Will Jansen Hapje voor hapje naar een betere wereld, tekst Susette Brabander Saucisse de Morteau, tekst Els Spanjer Geothermische cuisine in IJsland, tekst Marloes Kemming Culinaire reis door de mediterraanse middeleeuwen, tekst Will Jansen Eetbaar Nederland is in beweging, tekst Michiel Korthals Meer vet, meer smaak, tekst Will Jansen Bouillon Leest De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

Het sit smart dieet € 20,95
Het sit smart dieet

HET SIT SMART DIEET HET COMPLETE VOEDINGSPROGRAMMA VOOR ROLSTOELERS Annemarie de Vries-Postma en Dr. Kees Hein Woldendorp (revalidatiearts) In een rolstoel zitten levert veel meer gezondheidsproblemen op dan de meeste van ons weten. Als je een dwarslaesie krijgt (of in een rolstoel terecht komt door een andere neurologische reden), wordt je lichaam niet alleen gedwongen om te gaan met de directe impact van je verlamming, zoals fysieke pijn en psychologische stress, maar moet het ook omgaan met biochemische- en hormonale veranderingen die het risico op vele chronische ziekten verhogen. Wat gebeurt er precies in je lichaam als je in een terecht komt? Wat is de relatie tussen in een rolstoel zitten en insulineresistentie, diabetes type 2, hart- en vaatziekten, depressie en versnelde veroudering? Wat zijn de juiste koolhydraten voor je? Hoe veel calorieën kun je nog eten? Waarom is een overwegend plantaardig dieet veruit het gezondst als je in een rolstoel zit? Wat zijn makkelijke, lekkere gerechten om te maken? Het Sit Smart Dieet geeft antwoord op al deze vragen. Het is de ultieme voedingshandleiding voor rolstoelers en hun familie, vrienden, zorgverleners, de gezondheidszorg en medische professionals. Met dit baanbrekende boek bieden de auteurs een goed en wetenschappelijk onderbouwd alternatief voor de achterhaalde voedingsrichtlijnen in revalidatiecentra en ziekenhuizen. Het is een overtuigend pleidooi voor voeding als onderdeel van de eerstelijnszorg tijdens de revalidatie bij dwarslaesie -in plaats van bijzaak of sluitstuk, zoals tot op heden nog altijd het geval is. Boordevol heerlijke, eenvoudige en betaalbare Sit Smart – recepten om direct met je gezondheid aan de slag te kunnen gaan!

Eten met geweten € 22,50
Eten met geweten

Hein stufkens & Arjan Houwaart Eten met geweten Verrassende verse vegetarische gerechten voor vier seizoenen op een bedje van vegetarische filosofie Steeds meer mensen willen gezond en dier- en milieuvriendelijk eten. Dit boek biedt eenvoudige en smakelijke alternatieven voor de vertrouwde aardappelen-groente-en-vlees formule. Het laat op speelse wijze zien dat de mensheid al eeuwenlang en in alle culturen en godsdiensten worstelt met het conflict tussen enerzijds het geweten dat om mededogen met de dieren vraagt en anderzijds die lekkere trek in een biefstukje. Helaas sloeg de balans vaak door. Intussen is het glashelder dat de voedselvoorziening voor de groeiende wereldbevolking eist dat we ophouden zoveel vruchtbaar land te gebruiken om rundvlees te kweken of veevoer te verbouwen. En dat het klimaat enorm op zou knappen als de bio-industrie verboden zou worden en de hoeveelheid uitlaatgassen van koeien zou worden gedecimeerd. Ook omwille van de aarde en de volgende generaties is het devies dus: eten met geweten! Hein Stufkens (1947) is filosoof, leraar, schrijver en dichter. Van zijn hand verschenen meer dan dertig boeken: beschouwend werk, romans en gedichtenbundels. Hein Stufkens woont en werkt in Cadzand, waar hij samen met zijn vrouw Brigitte Stufkens het bezinnings- en cursuscentrum La Cordelle stichtte. Arjan Houwaart (1961) startte in 1981 als jongste horeca-ondernemer van Nederland met zijn vrouw Els het restaurant Zegers te Noordwijkerhout. Met hem als eigenaar en chef kok kreeg dit restaurant de titel leerbedrijf van het jaar en ook een Michelin Bib Gourmand. Na een cum laude afgeronde lerarenopleiding aan de Hogeschool van Amsterdam is hij nu al geruime tijd kookdocent/teamleider op het Teylingen College te Voorhout.

bouillon voorjaar 2019 € 18,00
bouillon voorjaar 2019

INHOUD: Berichten Valuas, internationaal comfort en lekker eten, Will Jansen Savoie, Nicolaas Klei Groenlof en de bittere waarheid, Norbert mergen Pudding, Kristien Spooren Echte blanken eten anders, Will Jansen Izjen tnifit war itteg tamarakt, Mohammed Benzakour Umami betekent gewoon lekker, René Hasert Sprinkhaan als snack?, Corinna Sargood De westerse hegemonie is gebouwd op aardappels, Will Jansen Met een knagende maag in den vreemde, Renate van der Bas De morielje, Edwin Florès Troostbrengende mensenvreterstomaten, Fredie Beckmans De terugkeer van de zoon, Jurriaan Geldermans Gouden vanille, Carlina De Lorenzo Cambodjaanse zachtheid, Tieme Hermans De A van Abalone, andouillette en artisjok, Will Jansen Marsepein in Mekka, Jacques Meerman Met oestersaus smaakt alles, Milou Dekkers Werken in een restaurant moet aantrekkelijker worden, Will Jansen Het nieuwe eten Bouillon Leest Bouillon Leest top-21 De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

70 groene smoothies € 24,95
70 groene smoothies

Ooit gedacht dat spinazie drinken lekker zou zijn en dit tegelijkertijd je gezondheid verbetert? Dit boek geeft je 70 recepten voor zuivelvrije fruitsmoothies met bladgroentes. Ontdek zelf hoe slechts 1 groene smoothie per dag je op weg kan helpen naar: * meer energie * gewichtsverlies * een stralende huid * minder trek in zoetigheid * een stabiele bloedsuikerspiegel * een verbeterde weerstand

Puur natuur Groente € 20,95
Puur natuur Groente

Hoe eet je meer groente? Dit boek wil je inspireren en motiveren om meer groente te gaan eten. Veel Nederlanders halen de dagelijks aanbevolen 250 gram groente niet, terwijl deze hoeveelheid slechts een minimum is. Dat kan beter, vindt Monique van der Vloed. Groente bevat zoveel essentiële voedingsstoffen en kan zo lekker, verrassend en veelzijdig zijn, dat het zonde is om er niet meer van te eten. Puur Natuur Groente laat met informatie, tips en heerlijke recepten zien hoe je makkelijk groente kunt opnemen in je eetpatroon en hoe belangrijk dit is. Het boek bevat verrassende groenterecepten, zoals bloemkoolsushi, groentemuffins, bloemkooltosti, bieten-kaneelbroodjes, banaan-groentepannenkoeken en spinaziebroodjes. Ontdek hoe je de lekkerste groentesmoothies maakt en hoe je groente verwerkt in je ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. Durf jij de Groente Challenge aan te gaan? Laat je inspireren door de heerlijke recepten uit dit boek om iedere dag veel groente te eten en je daardoor gezonder en fitter te voelen. Iedere dag feest met groente! De recepten zijn allemaal puur natuur, zonder gluten, geraffineerde suikers, lactose en E-nummers. De meeste recepten zijn veganistisch en voor de niet-veganistische ingrediënten wordt een alternatief gegeven. Monique van der Vloed is een voedingsdeskundige met een passie voor lekker en gezond eten. Die passie deelt zij met haar ruim 27.000 Facebookvolgers via haar groep 'Dat maken we natuurlijk lekker zelf'. Haar doel is mensen helpen gezonder te leven. Ze heeft twee succesvolle kookboeken geschreven, heeft meegewerkt aan diverse boeken over voeding en schrijft columns en artikelen. Daarnaast schrijft ze voor haar veelgelezen blog: moniquevandervloed.nl

De zelftemmer € 20,95
De zelftemmer

Labiel, introvert, gemakzuchtig, maar ook doortastend en vindingrijk: Edwin Egging manoeuvreert zich met bochten door het leven. Worstelend met zijn talent, met relaties en met vriend alcohol. Wie drie keer weduwnaar is, komt in aanmerking voor het Guinness Book of Records. Hij is op een goed moment de kroonprins van de Nederlandse gastronomie, maar bakt even later net zo makkelijk sous vide gegaarde varkenshaasjes. Toch ligt de oplossing in de keuken. Will Jansen is sinds 1995 culinair journalist. Hij schreef een flink aantal boeken over koks en hun drijfveren en geeft sinds 2003 het unieke Bouillon Magazine uit waarin hij uiteraard ook veel schrijft. De Zelftemmer speelt zich af in de Nederlandse kookwereld van rond de eeuwwisseling.

Bak to Basic € 24,95
Bak to Basic

Laat je verleiden door de taarten van het seizoen, zoals een heerlijke rabarberkokostaart, frisse kersenvlaai, verrukkelijke carrotcake of sweet pumpkin pie. Wil je wat kleins? Zoals een bliss ball of bonbons? Of iets hartigs voor de picknick? Dit boek geeft jou dé tips en tricks om je eigen vegan taart te bakken. Vegan foodie Sifra Opstal, van het foodblog Uniek Eten en haar zuster patissier Jacintha Opstal, zijn de gezichten achter Bak to Basic. Sifra schreef dit boek om jou te laten zien hoe makkelijk het is om een lekker vegan taart te maken. Bovendien heb je daar niet altijd een heel arsenaal aan dure ingrediënten voor nodig. Patissier Jacintha ondersteunt de recepten met al haar kennis over bakken. Een boek vol met taarten, geïnspireerd op onze verhalen en ervaringen.

Slurpen zonder grenzen € 15,95
Slurpen zonder grenzen

In dit achtste Slurp-boek geeft Ilja Gort een kijkje achter de schermen van de opnames van het televisieprogramma Gort over de Grens in Italië. Hij beschrijft zijn ontmoeting met Sting, die de aanzet vormde voor de opnames van deze tv-serie en doet met geestige verhalen en leuke foto's verslag van zijn reizen door Italië. Ook het leven op zijn wijnkasteel Château La Tulipe in Bordeaux komt aan bod en natuurlijk zijn bezoekjes aan een aantal wonderlijke Franse restaurantjes. Bevat filmpjes en foto's uit de televisieserie Gort over de Grens.