Bouillon! najaar 2018

  • Auteur:
  • ISBN: 9789077788622
  • Verschenen: 14-09-2018
  • Leverbaar: Direct
  • Levertijd (NL): Op werkdagen voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
  • Druk: 1e druk
  • Productvorm: Zachte kaft
  • Taal: Nederlands
  • Uitgever: Bouillon Culinaire Journalistiek
€ 16,45

Omschrijving

Hele avonden spitten we portfolio’s van fotografen door, op zoek naar uitmiddelpuntige eetfoto’s. Soms is de fotograaf echt verbouwereerd over onze uiteindelijke keuze.

Dit keer presenteren we jullie
PASTA,
een heel vroeg werk van
Wout van Dee.


INHOUD:

Berichten

Wanneer gaan we weer eens normaal doen, mafkezen?
tekst Kees Sterrenburg, foto Richard Schneider

Het Ministerie van Umami
tekst Lot Piscaer, foto’s Floris Scheplitz

Liefde loopt via de aders van de buik
tekst Mohammed Benzakour, illustratie Fleur van der Weel

Confit de Canard
tekst Renate van der Bas

Chef Dennis Huwaë en la Casa de Papel
tekst Jurriaan Geldermans, foto’s Peter Schat

De Drôme eet lekker weg
tekst Will Jansen, foto's Valence Romans Tourisme, Anka Jansen e.a.

Een hele, halve Japanner
tekst en foto’s Fredie Beckmans

Sushi maar dan ànders
tekst Mark Wagemakers, foto’s Zizo

Lekker monnikenwerk
tekst Eelco Schaap, foto’s Philippe Halle

Grenache maakt heerlijke herfstwijnen
tekst Nicolaas Klei

Knolselderij, de lelijkste groente
tekst Norbert Mergen, groentefundamentalist

Mais is beschaving
tekst Will Jansen

Wijnomfietsen in Napa Valley
tekst Jurriaan van Eerten, foto’s Eline van Nes

Bulgaarse verzamelwoede
tekst Berthold van Maris
Het nieuwe eten
teksten Will Jansen en tekst Michiel Korthals

De wilde boerin
tekst en foto Susette Brabander

Bouillon Leest

De Bouillonambassadeurs

Wie werkten er mee